Máte moc jablek nebo hrušek? Víte, že můžete přidat oblíbené bylinky do štáv a marmelád?
Co třeba meduňku k hruškám nebo mátu k jablkům, stačí společně povařit a pak scedit.
Látky se uvolní a získáte zajímavou chuť.
apples.jpg
Letní jablka a hrušky
Zachovejte si úrodu vitamínů z vaší zahrady
Jablka a hrušky, které se nehodí k uskladnění, ale k okamžité konzumaci nemusíte vyhazovat, hodí se k další konzervaci a zpracování .Vybrala jsem několik receptů, které Vám pomůžou s velkou úrodou. :)
Salát z jablek a oříšků
• 4 broskve
• 2 červená a 2 zelená jablka
• 1 hrnek nadrobno nasekaných oříšků
• 1 hrnek celých oříšků na zdobení
• 1 l kysané smetany
• cukr nebo med
Broskve nakrájejte na silnější plátky a rozmístěte je po okrajové části mísy. Doprostřed nasypte promíchané kousky červených a zelených jablek nakrájených na kostičky i se slupkou a nasekaných oříšků. Smíchejte kysanou smetanu s cukrem nebo medem a přelijte ovoce. Tento lehký dezert ozdobte celými oříšky.

Lívanečky s jablky
• 250 g polohrubé mouky
• 125 g másla
• 70 g moučkového cukru
• 4 vejce
• 20 g droždí
• 0,5 l mléka
• citronová šťáva
• 1 kg jablek
• olej na smažení
• moučkový cukr na posypání
Změklé máslo utřete s cukrem do pěny, postupně přidávejte 3 žloutky a 1 celé vejce, pak droždí rozpuštěné ve vlažném mléce, citronovou šťávu a oloupaná, na menší kostičky nakrájená jablka.
Nakonec přisypte mouku a vše lehce promíchejte s tuhým sněhem ze zbývajících 3 bílků. Těsto přikryjte čistou utěrkou a nechte vykynout na teplém místě. Lívanečky pečte na rozpáleném oleji, posypte je cukrem nebo namažte marmeládou.

Salát z bílé ředkve s jablky
• 1 bílá ředkev
• 2 jablka
• 4 lžíce vody
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce octa
• 1 lžička cukru
• troška soli
Ředkev oloupejte, opláchněte a nastrouhejte na hrubém struhadle. Totéž proveďte s jablky. V trošce vody rozmíchejte cukr, špetku soli, olej a ocet. Vytvořenou zálivkou přelijte připravená jablka i s ředkví. Podávejte ke studenému masu, plněnému bůčku, sekané či různým minutkám.
Džem
1 kg hrušek nebo jablek
1 kg cukru
voda
Hrušky nebo jablka oloupejte, překrájejte na osminky a zalijte vodou tak, aby se úplně ponořily. Povařte je deset minut. Do druhého hrnce nasypte cukr a nalijte asi polovinu odvaru z hrušek. Promíchejte a přiveďte k varu. Do vařícího sirupu vložte povařené hrušky (jablka) a na mírném ohni vařte doměkka. Džemem naplňte vymyté skleničky.
TIP: Do jablek můžete přidat skořici – klasická kombinace

Kuře s hruškami
• kuře o váze asi 1 kg
• 5 hrušek
• půl hrnku vývaru
• půl hrnku bílého vína
• 3 stroužky česneku
• kukuřičná mouka k zahuštění omáčky
• sůl
• olivový olej
• pažitka k dozdobení
Kuře dobře omyjte a zbavte vnitřností. Vložte do něj tři stroužky česneku, jednu celou neoloupanou hrušku a osolte. Kuře dejte na pekáč a kolem něj rozmístěte ostatní hrušky. Ty pokapejte olejem a přelijte bílým vínem a vývarem.
Takto připravené kuře vložte do trouby zahřáté na sto osmdesát stupňů Celsia. Po dvaceti minutách je otočte, a pokud se vysušilo, přidejte více vývaru. Nechte dalších dvacet minut péct při té samé teplotě a následně vyndejte z trouby.
Z pekáče odeberte hrušky a rozložte je na talíř. Šťávu, která se vytvořila, slijte do malého hrnce, rozpusťte v ní kukuřičnou mouku se studenou vodou a vše dobře promíchejte. Kuře naporcujte, hrušky nakrájejte a dejte na talíře, přelijte zahuštěnou šťávou. Porce si ozdobte nasekanou pažitkou.
19.09.2017 22:47:34
katerina.pszcz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one