Levadule, královna léta
Levadule, královna léta
Pěstujete levanduli a konečně se Vám podařila velká úroda. Levandule má velké využití v kosmetice, aromaterapii a nezanedbatelně i v kuchyni. A to nejen jako součást Provensálského koření, ale s levandulí se dá v kuchyni krásně experimentovat a ona se vám odmění krásnou vůní a svou typickou chutí. Vyzkoušejte mnou testované recepty, jsou jednoduché a doma proveditelné. Levandule se do domácnosti vyloženě hodí:)
Balzám na pocuchané nervy
Šálek levandulového čaje, třeba i v kombinaci s meduňkou, chmelem nebo třezalkou bude pro vás doslova balzámem pro unavenou duši.

Levandulová koupel
2 hrsti čerstvých nebo 1 hrst sušených levandulových květů přelijeme vroucí vodou (1,5 L) a necháme louhovat 20 minut. Nálev přecedíme a čistý nálev vlijeme do koupele. Samotný koupel trvá 20 minut. Výluhem si také můžete opláchnout vlasy po umytí. Účinkuje proti lupům a pomáhá při regeneraci mastných vlasů.

Levandulová sůl
Pokud si chcete zachovat fantastickou vůni léta i na zimu, doporučuji vyrobit levandulovou sůl do koupele. Je to děsně jednoduché, vezmete sušené květy levandule, kvalitní horskou nebo mořskou sůl a sesypete do velké skleněné nádoby, můžete přidat ještě levandulovou esenci nebo levandulový olej (stačí pár kapek) na zintenzivnění vůně. Hodí se také přidat sušenou syrovátku na zjemnění péče o pleť. Pak stačí jen napustit vanu, nasypat sůl a relaxovat:)

Levandulový olej
Po koupeli si dopřejte jemnou masáž levandulovým tělovým olejem, který zregeneruje vaše unavené tělo, uklidní svalové i nervové napětí. Levandulový olej také hojí popáleniny nebo zklidňuje pokožku po opalování. Výroba oleje doma je klasická jako u všech bylinkových olejů, do skleněné lahve napěchujeme co nejvíce čerstvých květů, zalijeme kvalitním olejem, nejlépe lisovaným za studena a necháme měsíc odležet, nezapomeňte denně lahev protřepat. Nakonec scedit olej a přelít do čistých lahviček s uzávěrem.

Levandulová tinktura
Připravíme ji z 25 g levandule, které zalijeme 250 g kvalitního lihu. Necháme louhovat dva týdny, přičemž nádobu je třeba pořádně uzavřít. Následně se směs scedí a uchovává v tmavé nádobě. Tinktura se ve zředěné formě používá jako voda po holení, ale pomáhá i při dně, revmatismu a zánětu nervů. S jednou kapkou tinktury si můžete masírovat spánky při bolestech hlavy.

Levandulový ocet
K výrobě použijeme hrstku čerstvě natrhaných levandulových květů, které posekáme a zalijeme lahví jablečného octa. Nálev postavíme na slunečné okno, každý den jej protřepeme a necháme dva týdny macerovat. Ocet pak scedíme a do láhve před uzavřením vložíme pár levandulových výhonků. Jinak jej v zředěném stavu využijeme při mytí vlasů (neutralizuje zbytky šamponů), v koupelích proti plísním i jako přírodní repelent proti klíšťatům, komárům atd.
LEVANDULE V KUCHYNI - dezerty a vaření s levandulí

Levandulový cukr
200 g krystalového nebo práškového cukru, 1 lžička sušených květů levandule
Postup: Cukr smíchejte s levandulovými květy, dejte do skleničky, uzavřete, umístěte na tmavé místo a je hotovo. Už len chvilku trpělivého čekání a po týdnu můžete krásně voňavý levandulový cukr použít na pečení moučníků, sušenek nebo zdobit dezerty nebo nápoje.

Růžový džem s jahodami a levandulí
Zavařte si chuť a vůni léta, já dala do rozmixovaných jahod ještě rozmixovat plátky růží (jako když si děláte smoothie) a povařila to se svazkem levandule (ten se poté vyndá), přidáte cukr a povaříte do zhoustnutí. Přidejte agar. prášek, ale jahody s cukrem obecně želírují dobře. Konzervantem je šťáva ze 2 citronů. Chutná to skvěle. Jako léto samo.

Levandulové sušenky
210 g másla, 120 g práškového cukru, 250 g hladké špaldové mouky, 3 lžíce bramborového škrobu, 1 žloutek, 1 lžíce sušených květů levandule, špetka soli, kůra z 1 citrónu, 1 lžíce citrónové šťávy Postup: Všechny přísady zpracujte na vále v hladké těsto, přikryjte potravinářskou folií a nechte v lednici odpočinout přibližně hodinu. Vychlazené těsto rozválejte na pláty silné asi 5mm a vykrajujte tvary dle libosti. Uložte na plech s pečícím papírem a pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 15 minut.

Kandované květy levandule
Čerstvé květy levandule, 30g práškového cukru, 30g vody
Postup: Cukr svaříme s vodou na sirup a necháme chvilku zchladnout. Sirup ale nesmí být moc hustý. Následně pomocí štětečku nanášíme cukrový sirup na květy levandule a ukládáme na plech vystlaný pečícím papírem, jemně poprášíme práškovým cukrem a sušíme v troubě při 60 °C cca 20 minut. Květy pak používáme k zdobení moučníků, sladkých dezertů nebo dortů.

Levandulová bábovka
Ingredience: 200 g másla, 250 g polotučného tvarohu, 150 g cukru krupice, 4 vejce, 150 g hladké mouky, 150 g polohrubé mouky, půl sáčku prášku do pečiva, 1 sáček vanilkového cukru, asi 15 stonků levandule. Postup: Troubu předehřejte na 170 stupňů. Levandulové kvítky otrhejte, dejte je do mísy spolu s moukami, sáčkem prášku do pečiva, vanilkovým cukrem a promíchejte. Celá vejce utřete s cukrem a máslem, přimíchejte tvaroh a nakonec i sypkou směs. Těsto nalejte do formy (pokud je to nutné, vymažte ji a vysypte hrubou moukou. Pečte asi 45-50 minut
 
11062345_497981050364938_8174535308937051932_n.jpg
12346583_550687315094311_4804800413008313661_n.jpg
12311252_550687271760982_920332904738229363_n.jpg
11698707_497981043698272_7741550128558418507_n.jpg
02.07.2016 20:08:17
katerina.pszcz
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one